| 2019年中茶 冰岛山老青饼 |
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品名：冰岛山老青饼 |
| 品牌：中茶 |
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年份：2019年 |
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工艺：生茶 |
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规格：370克/饼，7饼/提，28饼/件 |
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储存：在通风、干燥无异味、常温环境下存储 |
中茶冰岛山老青饼原料选用2007年的春茶，并于同年压制，历经12年“昆明干仓”自然陈化后推出上市。饼形圆整，饼面条索紧结，冲泡后，汤色橙黄明亮，陈香显露，滋味醇厚甘甜，韵味绵长。
十二年，一轮回。
时间是普洱茶天然的雕琢师，经过时间的雕琢，普洱茶往往以万般迷人的姿态，呈现在人们面前。
春城昆明，则为时间对普洱茶的雕琢，提供了独一无二的自然环境。
普洱茶后期的转化，离不开水分和温度的参与。不同于广东、香港等气候湿润的地区，位于北纬25°附近、低纬度高原的昆明，为普洱茶后期的转化，提供了另一种可能。
高原山地季风气候，成就了具有高海拔、水分低、温度均衡等特点的“昆明干仓”，进而为人们呈现“干仓普洱”茶品。
干仓普洱，就是源于经过海拔1900米的昆明标准防潮仓库，在温、热、光、气湿五因子循环调控的环境中自然仓储，自然陈化而得的普洱茶。
当然，并不是所有在昆明的仓库都称之为“昆明干仓”。干仓环境的形成，需要海拔、湿度、时间、菌种群、人工干预等诸多因素，尤其是菌种群和人工干预。
中茶普洱的科研团队，对已经有四十余年历史的昆明茶厂干仓仓储环境，进行了专项研究，分离得到21株菌株。
自然是公平的。“昆明干仓”环境下仓储的普洱茶，虽然牺牲了普洱茶后期转化的速度，却产生了独特的转化效果，汤色更为透彻，口感独具风味。
云南中茶茶叶有限公司（以下简称“云南中茶”）成立于 2007 年，是世界 500强之一的中粮集团有限公司（COFCO）成员企业中国茶叶股份有限公司（以下简称“中茶公司“）的全资子公司，主要负责云南产区、贵州产区、四川产区普洱茶及红绿茶等特色产品的生产加工及国内外销售工作，销售渠道覆盖全国(包括香港、澳门及台湾地区）、东南亚地区及欧美地区、是中国普洱茶行业的重要企业之一。
1973 年，以云茶公司及其下属的昆明茶厂为主体，在吸收、借鉴和创新的基础上，初步研制成功“熟茶“发酵工艺，实现了普洱茶产业的革命性创新。1978 年，昆明茶厂组织制定普洱熟茶加工工艺并推广全省，推动了普洱茶产业的再次发展。
云南中茶成立以来，向国内外消费者提供具有历史成沉淀的传统产品外。 2010 年，云南中茶以“新中茶、新产品、新形象”为主题，开发了包括“7581砖“、“7541生饼“、“7571熟饼“、“中茶红印“等 8 个系列14个单品的核心产品。作为上海世博会vIK产品呈现给消费者，引起了市场的追捧和消费者的赞誉。
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普洱茶
以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保 护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其 加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型。
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生 茶
茶青采摘后，经过萎凋、杀青、揉捻、晒干，再将毛茶分级归堆，采 用普洱茶特有的压制工艺，蒸压成饼、沱、砖等形状，晾干、包装； 普洱生茶外观墨绿油润，散发出清新的茶香，汤色金黄明亮，香气馥 郁，甜润回甘。
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熟 茶
茶青采摘后，经过萎凋、杀青、揉捻、晒干, 再经过自然发酵（选地、 堆茶、洒水、翻堆、开沟、养茶、分选、灭菌）这一重要工艺后，把 熟茶毛茶蒸压成型；普洱熟茶外观呈棕褐色，（新制的一般都会带有 轻微堆味，放置一段时间便会退去），熟茶汤色红亮稠丽，似葡萄酒 ，口感厚滑甘润，香甜细腻。
1.把茶刀从茶饼侧面沿着边缘插入，用力把茶刀推进茶饼里面，这样不会把茶饼撬得很散碎。
2.向上用力把茶饼撬开剥落。
3.现在用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层撬开。
4.这样茶饼就会慢慢散开了。
5.撬茶的时候尽量沿着茶饼的间隙和条索的纹理方向来撬，这样不容易撬碎。
6.撬茶的时候注意茶针与扶茶饼的手平行，这样不会撬伤到手。
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