朱雀丨火热在上升，纯粹而明丽的红艳，似高擎的火炬，熊熊燃烧。杯底映射出的，是翻涌的甜。
原料丨朱雀采用古树茶为原料，经下关传统工艺压制，芽叶粗壮，水溶性果胶丰富，口感协调，柔滑温润。
传说丨南生朱雀——朱雀腾云方出众。
朱雀，其形为鸟，属火，色赤，主宰南方，贵为天之四灵与四方星宿神兽之一。大理，曾名南诏，地处南方，而熟茶属性暗合朱雀火红之形象，红似火，又柔滑温润。
续写传奇丨“金雀”今朝化“朱雀”
2016年，曾有“金雀”鸣天下。下关沱茶“金雀古树饼茶”，铸造古树熟茶经典。2017年，“金雀”升级归来，化身“朱雀”，续写中高端古树熟茶传奇。
外形丨饼形圆润完整，条索清晰，金毫明显，色泽红褐油亮。
内质丨陈香明显，汤色若红宝石，茶汤清透干净，汤面有光晕，水路浓醇爽滑，滑入舌底，顿感滋味饱满。喉头翻动，有枣香与木香。
香气丨源源不断的陈香——纯正浓醇的木质陈香，竟让人忍不住，一闻再闻。
汤色丨如红宝石般绚烂——纯正的红，似红宝石，任何角度的透亮夺目。
口感丨如丝缎般柔滑——入口顺滑，温柔贴合舌面，轻盈地在口中滑动。
包装丨延续金雀古树饼茶的包装风格，朱雀古树饼茶继续采用布袋包装，透气良好，质感好。
云南下关沱茶（集团）股份有限公司位于 大理市（下关），是2004年由云南下关茶厂改制组建，其前身是康藏茶厂，创建于1941年。现已成为云南乃至全国名列前茅的茶叶加工企业，是云南省唯一的国家边销茶定点生产和储备企业。1990年成为国家二级企业，1995年评为中国质量效益型先进企业，2002年公司获自营进口经营权，同年“云南下关沱茶”产品获得“国家原产地标记注册”，2003年公司通过ISO9001国际质量体系认证。。
2004年成为云南省茶叶行业唯一的农业产业化国家重点龙头企业和国家扶贫龙头企业。2007年公司“企业技术中心”成为云南茶叶行业唯一的“国家茶叶加工技术研发分中心”。2011年被认定为“中华老字号”，同年“下关沱茶制作技艺”荣列国家非物质文化遗产名录。
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普洱茶
以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保 护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其 加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型。
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生 茶
茶青采摘后，经过萎凋、杀青、揉捻、晒干，再将毛茶分级归堆，采 用普洱茶特有的压制工艺，蒸压成饼、沱、砖等形状，晾干、包装； 普洱生茶外观墨绿油润，散发出清新的茶香，汤色金黄明亮，香气馥 郁，甜润回甘。
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熟 茶
茶青采摘后，经过萎凋、杀青、揉捻、晒干, 再经过自然发酵（选地、 堆茶、洒水、翻堆、开沟、养茶、分选、灭菌）这一重要工艺后，把 熟茶毛茶蒸压成型；普洱熟茶外观呈棕褐色，（新制的一般都会带有 轻微堆味，放置一段时间便会退去），熟茶汤色红亮稠丽，似葡萄酒 ，口感厚滑甘润，香甜细腻。
1.把茶刀从茶饼侧面沿着边缘插入，用力把茶刀推进茶饼里面，这样不会把茶饼撬得很散碎。
2.向上用力把茶饼撬开剥落。
3.现在用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层撬开。
4.这样茶饼就会慢慢散开了。
5.撬茶的时候尽量沿着茶饼的间隙和条索的纹理方向来撬，这样不容易撬碎。
6.撬茶的时候注意茶针与扶茶饼的手平行，这样不会撬伤到手。
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