| 2017年下关 琅琊铁饼 |
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品名：琅琊铁饼 |
| 品牌：下关 |
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年份：2017年 |
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工艺：生茶 |
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规格：357克/饼，7饼/提，28饼/件 |
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储存：在通风、干燥无异味、常温环境下存储 |
琅琊铁饼 生茶 —— 甄选临沧、西双版纳两大优质茶产区早春大树晒青茶为原料，经三到五年陈化，采用铁模工艺压制，饼形圆整，厚薄均匀，条索肥壮显毫，乌黑油润有光泽，香气高扬，杯底蜜香。
囊尽云南深山普洱之灵秀。既有才子的清雅气质，又有谋士的大成大道；即有佳人的妆容素淡，又有巾帼的英姿飒爽，此便是下关“琅琊铁饼”。
产品纯白双层绵纸包装，以草龙纹和夔龙纹演化合成的纹饰。草龙纹弯曲，寓意吉祥和幸福，夔龙纹方正，象征尊贵和权势，两种龙纹相伴相生，合而为一。其间，几朵形似火焰的标志和一枚赤焰令珠联璧合，层次丰富、含义深远，正如轻衣白裘之下的赤子之心，沉稳庄重。
铁骨铮铮 铁饼为形
由于铁饼成型时模具的外部压力较大，使得铁饼内部茶叶条索间隙少，与空气接触面小，受周围环境影响不大，适合各种气候条件下储存。并且在长期存放和转化中，不同茶叶原料本身的香味特点及内含物质保留更佳完整。
麒麟惊才 源自深山
临沧、勐海是云南普洱茶两大优质原料主产区，云南低纬度高海拔的立体生态环境，孕育了众多差异化的小生态环境，形成茶叶品质的多样性特点。
饼形圆整，厚薄均匀，条索肥壮显毫，乌黑油润有光泽。
“琅琊铁饼”之所以为“琅琊”
琅琊之名，古已有之：“东夷之源，齐鲁滥觞， 有琅琊山望之蔚然而深秀。”若论“琅琊”，绕不开奇书幻卷般的“琅琊榜”。
一盏琅琊茶，细品底留香。
茶饼存刚正，片叶蕴春秋。
实物拍照展示：
云南下关沱茶（集团）股份有限公司位于 大理市（下关），是2004年由云南下关茶厂改制组建，其前身是康藏茶厂，创建于1941年。现已成为云南乃至全国名列前茅的茶叶加工企业，是云南省唯一的国家边销茶定点生产和储备企业。1990年成为国家二级企业，1995年评为中国质量效益型先进企业，2002年公司获自营进口经营权，同年“云南下关沱茶”产品获得“国家原产地标记注册”，2003年公司通过ISO9001国际质量体系认证。。
2004年成为云南省茶叶行业唯一的农业产业化国家重点龙头企业和国家扶贫龙头企业。2007年公司“企业技术中心”成为云南茶叶行业唯一的“国家茶叶加工技术研发分中心”。2011年被认定为“中华老字号”，同年“下关沱茶制作技艺”荣列国家非物质文化遗产名录。
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普洱茶
以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保 护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其 加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型。
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生 茶
茶青采摘后，经过萎凋、杀青、揉捻、晒干，再将毛茶分级归堆，采 用普洱茶特有的压制工艺，蒸压成饼、沱、砖等形状，晾干、包装； 普洱生茶外观墨绿油润，散发出清新的茶香，汤色金黄明亮，香气馥 郁，甜润回甘。
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熟 茶
茶青采摘后，经过萎凋、杀青、揉捻、晒干, 再经过自然发酵（选地、 堆茶、洒水、翻堆、开沟、养茶、分选、灭菌）这一重要工艺后，把 熟茶毛茶蒸压成型；普洱熟茶外观呈棕褐色，（新制的一般都会带有 轻微堆味，放置一段时间便会退去），熟茶汤色红亮稠丽，似葡萄酒 ，口感厚滑甘润，香甜细腻。
1.把茶刀从茶饼侧面沿着边缘插入，用力把茶刀推进茶饼里面，这样不会把茶饼撬得很散碎。
2.向上用力把茶饼撬开剥落。
3.现在用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层撬开。
4.这样茶饼就会慢慢散开了。
5.撬茶的时候尽量沿着茶饼的间隙和条索的纹理方向来撬，这样不容易撬碎。
6.撬茶的时候注意茶针与扶茶饼的手平行，这样不会撬伤到手。
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