“七三厚砖”历史
1973年，云南勐海地区用新工艺生产了一批人工后发酵普洱熟茶茶砖。这批熟砖茶是采用勐海地区5级老茶菁为原料，并添加少量红茶碎末，经人工后发酵，压制而成的。生产时的规格为13.5×8.5×3CM，后来因存放发酵变得蓬松，规格也因此而增大，单砖重量约为250克，73厚砖是一种陈年普洱茶，生产时间大约在1973年。
中茶牌云南普洱茶砖——七三厚砖普洱茶（熟茶），是昆明茶厂继一九七三年普洱熟茶人工发酵技术研制成功后，又一技术革新——“生轻发酵”之作。
本品甄选云南西双版纳勐海县境内高海拔生态茶园细嫩茶菁，反复试制，生轻发酵，特制砖型，厚重典雅。
砖面乌褐显金毫，条索清晰，陈香浓郁。
冲泡后，汤色红浓，陈香浓郁，挂杯香明显；茶汤醇厚，滋味自始至终一直顺滑，适口性好，有喉韵。
叶底质柔筋韧，油润鲜活，张弛有度，陈化可期。
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普洱茶
以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保 护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其 加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型。
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生 茶
茶青采摘后，经过萎凋、杀青、揉捻、晒干，再将毛茶分级归堆，采 用普洱茶特有的压制工艺，蒸压成饼、沱、砖等形状，晾干、包装； 普洱生茶外观墨绿油润，散发出清新的茶香，汤色金黄明亮，香气馥 郁，甜润回甘。
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熟 茶
茶青采摘后，经过萎凋、杀青、揉捻、晒干, 再经过自然发酵（选地、 堆茶、洒水、翻堆、开沟、养茶、分选、灭菌）这一重要工艺后，把 熟茶毛茶蒸压成型；普洱熟茶外观呈棕褐色，（新制的一般都会带有 轻微堆味，放置一段时间便会退去），熟茶汤色红亮稠丽，似葡萄酒 ，口感厚滑甘润，香甜细腻。
1.把茶刀从茶饼侧面沿着边缘插入，用力把茶刀推进茶饼里面，这样不会把茶饼撬得很散碎。
2.向上用力把茶饼撬开剥落。
3.现在用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层撬开。
4.这样茶饼就会慢慢散开了。
5.撬茶的时候尽量沿着茶饼的间隙和条索的纹理方向来撬，这样不容易撬碎。
6.撬茶的时候注意茶针与扶茶饼的手平行，这样不会撬伤到手。
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